סלט כרוב שגב משה. 日本のバー

תשוקה זו היא ששילבה בין מטבח השף העילי לבין הבר העירוני ויצרה את ניהון נו—בה
הדיוק, תשומת הלב לפרטים והטקסיות שיפגוש האורח במשקאות בבר הניהון נו-בה יתלוו גם כן במנות הייחודיות שיוגשו לו, באווירת ה"שרינג", מנות לחלוקה למרכז השולחן אשר יוגשו לאורחים במקצבים שונים בהתאם לכמות הסועדים ולרצונם סוגי הסאקה השונים, הוויסקי היפני והקוקטיילים הייחודים עם ליקר תה מאצ'ה והיוזו הם רק פן אחד ממה שיחשפו האורחים בניהון נו—בה

סלט כרוב עם פיצוחים ועשבי תיבול של משה שגב

בשלב הזה מערבבים את כל הרכיבים יחדיו ולבסוף משלימים עם מלח ופלפל ומגישים.

סלט קליל שחייבים על שולחן השבת
הבר היפני מפגיש את האורח הישראלי עם העושר המרתק שיש לקולינריה והמיקסולוגיה היפנית להציע, עם מבחר עצום של משקאות וחומרי גלם שמעטים פגשו בישראל
סלט קליל שחייבים על שולחן השבת
סלט הוא הפתרון המושלם לאירוח, אין לו שום בעיה לשבת ולהמתין שעה לפני שמגישים אותו לסועדים
סלט קליל שחייבים על שולחן השבת
ניהון נו—בה, הבר היפני החדש של משה שגב נולד לאחר שנים של סקרנות, מחשבה ולמידה את תרבות השתייה והקולינריה היפנית
בינתיים קוצצים גס את אגוזי הקשיו ואת השקדים

סלט קליל שחייבים על שולחן השבת

.

6
סלט כרוב עם פיצוחים ועשבי תיבול של משה שגב
סלט כרוב עם פיצוחים ועשבי תיבול של משה שגב
סלט שוק קראנצ'י

סלט קליל שחייבים על שולחן השבת

.

12
סלט שוק קראנצ'י
日本のバー
סלט כרוב עם פיצוחים ועשבי תיבול של משה שגב